Monats Archiv März 2013

Honig-Brötchen für Kinder

Honigbrötchen

Als Abwechslung zu seinem morgentlichen Müsli bekommt mein Sohn Honigbrötchen. Als er noch kleiner war habe ich diese gerne unterwegs mitgenommen. Sie haben einen ganz weichen Teig an dem sich die Kleinen nicht verschlucken können. Ausserdem lassen sie sich prima einfrieren.

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Schupfnudel

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Morgen Mittag gibt es Krautschupfnudel zum Essen. Natürlich werden die Schupfnudeln dafür selber gemacht. Ein sehr simples Rezept, bei dem man allerdings ein bisschen Zeit einplanen muss.

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Apfelblechkuchen

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Sonntag ist Backtag Teil 3. Um die Restwärme nicht zu verschwenden wurde natürlich noch ein Apfelblechkuchen hinterhergeschoben. Ausprobiert wurde mit 2 verschiedenen Toppings.

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Pizzaschnecken

Pizzaschnecken

Sonntag ist Backtag Teil 2. Zum Einstieg nach dem Spanferkelrollbraten mussten Pizzaschnecken herhalten. Sehr leicht zu machen. Und der Vorteil ist, man kann die Füllung und den Teig schon einen Tag vorher machen und alles am nächsten Tag frisch backen.

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7 Schwabenbrot

7 Schwabenbrot

Sonntag ist Backtag und der neue Ofen musste natürlich ausgelastet werden. Gestartet wurde mit 4 Broten á 750g. Das Rezept ist für einen normalen Haushaltsbackofen umgeschrieben. Ihr könnt es also gerne nachbacken.

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Die ersten Pflanzen keimen

Jalapeno

Nach kurzer Zeit  haben es der Mohn, die Zwergastern und sogar eine Jalapenopflanze geschafft, das Licht der Welt zu erblicken.

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Mangochutney

Mangochutney

Unser erster Versuch für ein Mangochutney. Laut Rezept soll man eine unreife Mango nehmen, aber das hat sich beim Kochen dann als großen Fehler erwiesen. Ich denke das eine reife Mango auch viel mehr Geschmack in das Chutney bringt.

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Ein neuer Ofen

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Nachdem der “normale” Ofen zum Backen definitiv zu klein ist, haben wir uns entschlossen einen Elektrosteinbackofen anzuschaffen. Entschieden haben wir uns für den Häussler Primus. Morgen wird er das Erste mal mit Dinnete und Knauzen getestet. Ihr könnt also gespannt sein.

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Laugengebäck

Laugengebäck

Laugengebäck ist der Klassiker und wer jetzt denkt, das gibts ja nur als Brezel, der täuscht. Laugengebäck kann man in den unterschiedlichsten Formen und mit den unterschiedlichsten “Bestreuungen” machen.

Zutaten:

62...

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Schnelle oberschwäbische Seelen

Seelen

Sie sind superlecker und sehr Vielfälltig. Seelen. Man kann sie klassisch mit Salz und Kümmel bestreuen, mit Käse und Schinken oder mit Saaten bestreuen.

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